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Master con Alberto Pizarro
24 septiembre, 2018 @ 10:00 am - 2:00 pm
€175
Alberto Pizarro copropietario de Bobby Gin, en Barcelona, considerado el templo del Gin-tonic en nuestro país y reconocido a nivel internacional, presenta la coctelería clásica aplicada desde las técnicas más tradicionales, pero usando ingredientes de vanguardia. Este curso de especialización investiga el legado de la coctelería clásica y su evolución, bajo un enfoque innovador que te ayudará a crear nuevos cócteles de autor.
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
El Curso de especialización a la coctelería clásica, de alto nivel formativo, es una oportunidad para ampliar los conocimientos del sector y aplicar la creatividad y la técnica a través de tendencias vanguardistas que nos trae uno de los profesionales más influyentes dentro del panorama de la coctelería actual.
Alberto Pizarro, formado en el marco de la coctelería clásica, está considerado uno de los bartenders más influyentes de España. Ha sido galardonado en 2011, 2014 y 2016 como mejor Barman del Año y actualmente trabaja como colaborador de empresas del sector, así como formador en diversas escuelas de hostelería del territorio nacional.
¿QUÉ VAS A APRENDER?
Introducción a la coctelería clásica de vanguardia
Selección de ingredientes y técnicas
Realización de cócteles utilizando técnicas clásicas e ingredientes tendencia
Ubicación de la coctelería junto a diferentes disciplinas
El cóctel gastronómico y maridaje
METODOLOGÍA
Este curso de coctelería, único en Tenerife, consta de dos partes: una primera teórica en la que se explicará y preparará ejemplos a través de distintas técnicas, y otra práctica en la que su usarán técnicas de coctelería clásica aplicada a ingredientes y conceptos de vanguardia.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
Este curso- seminario técnicas de extracción de sabor está destinado a todos los Cocteleros y bartenders que deseen adquirir las técnicas necesarias para la creación de cócteles de autor.
NIVEL RECOMENDADO | Profesional
Todos los socios activos ABT cuentan con un 20% de descuento solicita tu código por nuestro mail: asociaciondebarmansdetenerife@gmail.com