La delegación tinerfeña firma un hito histórico en el LXXI Congreso Nacional de Peñíscola tras conquistar el podio nacional, la mejor cata de España y meter a dos de sus miembros en las grandes finales de Clásico y Flair.
PEÑÍSCOLA (CASTELLÓN), 5 de noviembre de 2026 – La delegación de la Asociación de Bartenders de Tenerife ha conquistado la tercera posición en la clasificación general por equipos del LXXI Congreso Nacional de Coctelería, celebrado del 31 de octubre al 4 de noviembre en Peñíscola (Castellón). La representación insular completó una actuación histórica frente a más de medio centenar de especialistas de toda España, logrando el premio a la Mejor Cata de destilados del país para Claire Elise Lázaro y situando a sus competidores entre los mejores especialistas de Coctelería Clásica y Flairbartending.
El certamen nacional, que otorgaba al vencedor absoluto la plaza para representar a España en el Campeonato Mundial de Coctelería 2027 en Croacia, exigió a los participantes superar un riguroso proceso de evaluación compuesto por exámenes teóricos sobre el manual oficial de la International Bartenders Association (IBA) de más de 400 páginas, catas a ciegas, prueba técnica en barra, degustación y decoración. Únicamente seis aspirantes por modalidad accedieron a las grandes finales, donde en la categoría Clásica debieron afrontar el Speed Challenge —preparación de cinco combinados internacionales en siete minutos bajo el interrogatorio técnico de D. Juan Carlos Muñoz Zapatero, presidente de la Federación de Asociaciones de Bartenders de España (FABE)—.
«Regresar a Tenerife con el tercer puesto nacional por equipos y con reconocimientos individuales de este calibre demuestra el talento, la disciplina y la constante evolución de nuestros profesionales», ha destacado D. Eduardo Alonso, portavoz y encabezado de la delegación de la Asociación de Bartenders de Tenerife junto a Sergio Gutiérrez. «Haber competido al máximo nivel en pruebas tan complejas como el Speed Challenge o la cata a ciegas reafirma el compromiso de nuestra asociación por posicionar a la coctelería canaria en la vanguardia de la gastronomía española».
En el plano individual, Claire Elise Lázaro rozó el podio en la categoría de Coctelería Clásica «CAFÉ» tras clasificarse para la gran final y finalizar en cuarta posición de España —a solo un punto del tercer puesto—, además de alzarse con el galardón a la Mejor CATA de España. Por su parte, Mario Andrés Soto logró la quinta posición nacional en la gran final de Flair, mientras que Alejandro Cuadrado se situó como el décimo mejor bartender de España en la categoría Clásica. La expedición se completó con la destacada participación del debutante Mario Rispoli en la modalidad acrobática y la primera posición obtenida por la representación tinerfeña en la prueba de degustación de la Copa Presidentes.
La ceremonia oficial de entrega de galardones tuvo lugar en el Restaurante Edén de Peñíscola. La Asociación de Bartenders de Tenerife ha expresado su agradecimiento público al respaldo de sus patrocinadores y empresas colaboradoras, entre las que figuran Restaurante Etéreo, Hotel Iberostar Heritage Grand Mencey, Todo Coches de Ocasión en Las Chafiras y Hotel Tívoli La Caleta Resort.
Cuadro de Honor de la Delegación de Tenerife
Representación / Competidor, Categoría / Prueba, Resultado Obtenido, Hito Destacado Delegación de Tenerife,
- Clasificación General por Equipos, 3º Mejor Equipo de España,
- Podio nacional de delegaciones Claire Elise Lázaro,” Coctelería Clásica «»CAFÉ»»», 4ª Posición de España, Finalista (a 1 punto del 3º puesto)
- Claire Elise Lázaro, Cata de Destilados, Mejor CATA de España, Premio nacional a la mejor cata.
- Mario Andrés Soto, Coctelería Flair,5º Mejor de España, Finalista en la gran final de Flair
- Alejandro Cuadrado, “Coctelería Clásica «»CAFÉ»»“, 10º Mejor de España, Top 10 nacional en clásico.
- Mario Rispoli, Coctelería Flair, Competidor Debutante, Gran desempeño y experiencia inicial
- Representación Tenerife, Copa Presidentes, 1er Puesto en Degustación, Máxima puntuación organoléptica
Acerca de la Asociación de Bartenders de Tenerife
Fundada como la entidad profesional de referencia en la isla, la Asociación de Bartenders de Tenerife vela por el perfeccionamiento técnico, la formación continua y la promoción de la cultura del combinado de calidad. La organización representa a los profesionales del sector de la restauración y la hostelería tinerfeña, promoviendo la excelencia del talento canario en campeonatos regionales, nacionales e internacionales.
CONTACTO PARA MEDIOS Y RECURSOS:
Gabinete de Prensa – Asociación de Bartenders de Tenerife
D. Eduardo Alonso / Sergio Gutiérrez | Portavoces de la Delegación
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